Doña Clara nos contó que aprendió este oficio desde hace unos 10 años y pudimos observar el verdadero color del grano el cual es de color claro, antes del proceso de tostado.
Luego los granos se pasan por un proceso donde se llama café trillado para trasladarse al horno tostador donde se mantiene por unos 17 minutos.
Por último los granos tostados se vierten en el molino donde se tritura y se deja por unas 24 horas reposar para poder empacarlo.
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